《婴幼儿配方食品和乳粉》标准检测用菌
《婴幼儿配方食品和乳粉》该套标准系等效采用美国公职分析化学师协会（AOAC）方法起草制订，旨在对我国婴幼儿配方食品及乳粉中蛋白质、维生素、脂肪、糖类、无机盐、微量元素等各种成份及溶解性、杂质度等物理性质进行质量控制，其中维生素B12、烟酸和烟酰胺、叶酸（叶酸盐活性）、泛酸、游离生物素及肌醇等成份的测定可采用微生物方法进行检测，由于标准中部分指定使用微生物名称随分类学研究变迁己发生改变，为方便广大客户使用，中国微生物菌种查询网对本标准所涉及的4株检测用菌种进行了收集和整理(详见附录)，希望能够给检测单位及相关企业检测提供依据。
附录：《婴幼儿配方食品和乳粉》(GB 5413-2010)检测用菌
标准编号----标准名称----菌种名称----CICC编号----ATCC编号----曾用名*
GB 5413.14-2010----维生素B12的测定----德氏乳杆菌乳酸亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis)----CICC 6077 ----ATCC 7830----莱士曼氏乳酸杆菌（Lactobacillus leichmannii）
GB 5413.15-2010----烟酸和烟酰胺的测定----植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）----CICC 6076----ATCC 8014----/
GB 5413.16-2010----叶酸（叶酸盐活性）的测定----鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)----CICC 6224----ATCC 7469----干酪乳杆菌（Lactobacillus casei）
GB 5413.17-2010----泛酸的测定----植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）----CICC 6076---ATCC 8014----/
GB 5413.19-2010----游离生物素的测定----植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）----CICC 6076----ATCC 8014----/
GB 5413.25-2010----肌醇的测定----酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae) ----CICC 1946----ATCC 9080----葡萄汁酵母 (Saccharomyces uvarum) ----
注：*曾用名为标准中该菌株所用名称。