肠膜明串珠菌肠膜亚种是肠膜明串珠菌肠膜亚种经接种、发酵培养、浓缩、冷冻干燥、标准化、包装等步骤生产而成的产品。
一、菌种简介
平台编号：Bio-60652
提供形式：冻干物
拉丁属名：Leuconostoc Mesenteroides Subsp.Mesenteroides
中文名称：肠膜明串珠菌肠膜亚种
属名：Leuconostoc
种名加词：mesenteroides subsp.mesenteroides
来源历史：←北京林业大学食品科学系（1.0106）
收藏时间：2008.2.22
原始编号：Z37
资源归类编码：15131317101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
具体用途：干酪、黄油等发酵乳制品生产用发酵剂
特征特性：革兰氏阳性，接触酶阴性，不水解精氨酸，从葡萄糖产酸产气，发酵麦芽糖、果糖、蔗糖、蜜二糖、核糖、半乳糖，不发酵鼠李糖、赤鲜醇和山梨糖。
生物危害程度：四类
致病对象：无
分离基物：天然发酵乳
采集地：新疆
培养基：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。
培养温度：30℃
资源保藏类型：培养物
保存方法：真空冷冻干燥法
实物状态：有实物
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
用途：研究；生产；干酪、黄油等发酵乳制品生产用发酵剂
注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用（产品信息以出库为准）
二、储存条件
冻干菌种和试管斜面请置于 2-8℃冷藏。西林瓶菌种请置于-20℃冷冻。
三、培养条件
1、培养基编号：CM0006
2、培养基成分：酪蛋白胨 10.0g，牛肉膏 10.0g，酵母粉 5.0g，葡萄糖 5.0g，乙酸钠 5.0g，柠檬酸二铵 2.0g，Tween 80 1.0g，K2HPO4 2.0g，MgSO4.7H2O 0.2g，MnSO4.H2O 0.05g，CaCO3 20.0g，琼脂 15.0g，蒸馏水 1.0L，pH6.8。
3、需氧类型：好氧
4、培养温度：30℃
四、注意事项
1、菌种常规培养时间：细菌 1-2 天，酵母 3 天，霉菌 5-7 天，大型真菌 7-10 天。
2、试管斜面菌种请尽快转接，不建议长期存放。
3、初次使用时请按照本说明书推荐条件进行复活培养，如使用其它类型培养基或培养条件造成菌种不活等损失，我单位不负责任。
4、使用者应保证菌种的安全存储和操作，带菌废弃物应高压灭菌处理后丢弃。
5、菌种使用过程中如出现杂菌污染或菌种生产性能下降，应及时和微生物菌种查询网联系菌种。
五、冻干管打管说明书
1、安瓿瓶开封：用浸过 75％酒精的脱脂棉檫试冻干管表面进行消毒，将管顶端于酒精灯外焰上均匀加热；立即滴 2-3 滴无菌水于加热部位，使管壁破裂；再用镊子或其他适宜工具敲下破裂处。
2、菌株恢复培养：用无菌吸管吸取 0.5ml 左右液体培养基(固体培养基去掉琼脂即可)于冻干管中将冻干菌粉全部溶解。将溶解后的菌悬液转移至盛有 4~5mL 液体培养基的试管中混匀，并取 100μL 转接到固体培养基上。将液体试管和斜面试管于推荐条件下静置培养。
3、注意事项：菌种活化前，请将安瓿管保存在 2-8℃的环境下，某些菌种经过冷冻干燥保存后处于休眠状态，延迟期较长，需要转接至 2-3 代恢复活力。
4、复苏后的菌种在传 1-2 代后使用。
5、暂不启开的安瓿管应于 4℃中保藏（特殊除外）。
6、冻干管打开后需一次用完，不能留存。
7、打管操作需由专业微生物技术人员在相应的防护设备中进行，生物危害程度为三类的菌种应在生物安全柜中操作，打管时冻干管应远离面部，保护眼睛。
8、打管操作应在烧杯或托盘上方进行，用完冻干管应灭菌处理后丢弃。
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