大肠埃希氏菌是肠道正常菌群的主要组成，在人类生存环境中无处不在。在肠道里它能帮助分解和消化摄入的食物。但一些特定的大肠埃希氏菌菌株具有感染性，可通过污染的食物或水传播，或者通过感染的人或动物传播。一些病人感染大肠埃希氏菌后可引起严重腹泻、血便等。所幸大部分健康人群感染后不会发展到严重状态，多无需治疗会自动康复。
大肠埃希氏菌感染途径
进食被污染的食物后可发生感染。容易被污染的食物包括：
未煮熟的肉类；
农产品用动物粪便做肥料而未彻底清洗或在被污染的水中浸洗过；
未经巴氏消毒的奶制品；
其他传播途径：
大肠埃希氏菌还可以经未经清洗的手和物体表面上传播；
在被污染的水里游泳；
在农场或动物园触摸动物。
大肠埃希氏菌感染的症状
某些类型的大肠埃希氏菌会产生毒素，破坏小肠内壁，导致严重的胃肠痉挛，呕吐和腹泻（通常是血样泻），导致脱水；
症状通常在感染细菌后3-4天开始，多于1周内结束。
预后
绝大部分人感染后会完全康复。但有一些人会发展到严重的肾脏和血液系统并发症---溶血尿毒综合症。
溶血尿毒综合症（HUS）的症状包括：
尿量减少；
颜面苍白或浮肿；
原因不明的的瘀斑；
鼻衄或牙龈出血；
极度疲倦；
惊厥。
溶血尿毒综合症会危及生命，因此需要住院治疗。
大肠埃希氏菌感染的诊断
大便培养检测大肠埃希氏菌。
各种血液检查排出可能的并发症。
大肠埃希氏菌感染会传染吗？
有腹泻症状时具有传染性。
治疗
一般不需抗生素治疗；
止泻药会增加并发症发生风险，不建议使用；
充分休息；
补充足够液体以防脱水；
一旦发生脱水需要就诊，补充液体；
如果并发HUS，需住院治疗，监测肾功能，注意转归。
感染恢复时，需进行两次大便培养，阴性后孩子才能上学参加正常的活动；所有症状消失后2周才能让孩子们参加游泳活动。
预防大肠埃希氏菌感染
大肠埃希氏菌感染爆发多由进食被污染的食物引起，因此注意食品安全和个人卫生，防止感染：
肉类食品煮熟煮透；
生熟分开，与生肉接触后应彻底清洗；
选择巴氏消毒的乳制品；
生鲜农产品要彻底清洗后才可食用；
教育孩子认真洗手，特别是如厕后、触摸动物后、户外活动后、餐前或准备做饭前；
游泳时应避免咽下水。
何时需要就医
有任何大肠埃希氏菌感染的症状需要看医生。特别是有持续的腹痛，严重腹泻或血便、尿少，疑似脱水或溶血尿毒综合征时应急诊就医。
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