警惕副溶血性弧菌感染，海里泡过的食物还是别吃了！
小杨 / 2021-03-03 08:31:39
副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，在海水中广泛存在，食用被其污染的食物后几个小时到一天之内，可能出现急性肠胃炎症状，严重的也可能出现原发性败血症等其他症状。日常生活中为了保护好自己，请注意：不要食用在海水中长时间浸泡过的食物。
有人问吃了在海里漂浮的水果结果腹泻不止，经诊断感染了副溶血性弧菌，是怎么回事？
一、副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，感染后可能会导致腹痛、呕吐、腹泻
副溶血性弧菌是一种嗜盐性细菌，在高盐和碱性环境中生长。它在海水中广泛存在——在海水、海底泥沙中，还有鱼、虾、蟹、贝类和海藻等海产品中都可能存在，在一些高盐食品中也发现过这类细菌，如咸菜、腌肉。
副溶血性弧菌感染事件多发生于夏秋季节。食用被其污染的食物之后几个小时到一天之内，可能出现急性肠胃炎症状，通常表现为腹痛、呕吐、腹泻等，严重的一天可以腹泻十多次，出现水样的大便，其中有黏液或脓血。更为严重的也可能出现其他症状，比如原发性败血症等。
多数感染者病情不严重，及时就医能够顺利痊愈。感染副溶血性弧菌后在发病初期有一定的传染性，之后随着细菌数的下降传染性减弱。
二、海水泡过的东西还是不要吃了
海水含盐量高，而盐有一定的防腐能力，所以许多人觉得海水很“卫生”。然而这是一厢情愿的想法。大自然的神奇在于，有高盐的海水，也就有适应高盐环境的微生物。弧菌就是这样的存在，它们能在高盐的环境中快速地繁殖。
除了上文提到的副溶血性弧菌。在弧菌属中，还有其他一些弧菌，有的比副溶血性弧菌更加危险。
比如霍乱弧菌是常见的另一种。它们和副溶血性弧菌经常在海产品中共存，并且能够形成混合生物被膜，使得存活能力更强。霍乱弧菌能够引起严重的腹泻，导致身体严重脱水甚至死亡。世界历史上，曾经出现过多次霍乱的爆发和流行。
还有一种名为海洋弧菌（或者“创伤性弧菌”），能通过食用或者感染伤口而引发“噬肉菌感染”，严重的会导致死亡。
根据美国的统计数据，每年约有80000例各种弧菌引起的感染，其中约有100人死亡，夏秋季节，中国的多数海域中都有弧菌的存在。
因此，为了保护好自己，应该注意以下方面：
1、在海水中长时间浸泡过的食物，放弃食用；
2、除非来源明确可以生食的海产品，否则彻底烹饪之后才食用；
3、处理过生的海产品的菜板、厨具，及时清洗消毒；
4、当身体任何部位有伤口的时候，不去接触海水。