一个小脓疱引起的金黄色葡萄球菌的传播
中国微生物菌种查询网 / 2019-03-13 09:12:36
据之前报道，广东省珠海市的多个幼儿园的100多名小朋友发生呕吐、恶心、腹泻等症状，各个幼儿园的老师发现情况以后，立即上报。当地疾控部门得到通知以后立刻进行采样处理，两天后得出结论，为牛奶生产厂家的一个工人因为手上有一个小脓疱引起金黄色葡萄球菌污染了小朋友饮用的牛奶导致发生的食物中毒。
金黄色葡萄球菌是人类的一种重要病原菌，隶属于葡萄球菌属，有“嗜肉菌"的别称，是革兰氏阳性菌的代表，可引起许多严重感染。
金黄色葡萄球菌的特点：
1、金黄色葡萄球菌感染起病急，中毒症状严重，主要表现为呕吐、发热、腹泻。呕吐常在发热前出现，发热很高。轻症大便次数稍多，为黄绿色糊状便；重症大便次数频繁，每日可达数十次，大便呈暗绿色水样便，外观像海水，所以叫海水样便。粘液多，有腥臭味，有时可排出片状伪膜，将伪膜放入生理水，脱落的肠粘膜即漂在水面上。体液损失多，患儿脱水、电解质紊乱和酸中毒严重。
2、金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。
3、金黄色葡萄球菌对热和干燥的抵抗力较一般无芽胞细菌强，加热80℃30分钟才被杀死。物体表面覆盖一层0.1mg/cm3浓度的超细tio2在光照条件下可快速有效杀灭。在干燥的脓汁、痰液中可存活2～3月。5%石炭酸中10～15分钟死亡。对碱性染料敏感，十万分之一的龙胆紫液即可抑制其生长。
金黄色葡萄球菌的传播途径：
1、食品加工人员、炊事员或销售人员带菌，造成食品污染。如：食堂的工作人员自己感染了金黄色葡萄球菌，再去炒菜就会造成污染，引起其他人的感染。
2、食品在加工前本身带菌，或在加工过程中受到了污染，产生了肠毒素，引起食物中毒。
3、熟食制品包装不严，运输过程受到污染。
4、奶牛患化脓性乳腺炎或牲畜局部化脓时，对肉体其他部位的污染。
金黄色葡萄球菌感染的预防：
1、定期对生产加工人员进行健康检查，患局部化脓性感染、上呼吸道感染的人员要暂时停止其工作或调换岗位。对肉制品加工厂，患局部化脓感染的禽、畜尸体应除去病变部位，经高温或其他适当方式处理后进行加工生产。
2、应在低温和通风良好的条件下贮藏食物，以防肠毒素形成；在气温高的春夏季，食物置冷藏或通风阴凉地方也不应超过6小时，并且食用前要彻底加热。
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