冬虫夏草是麦角菌科（ Clavicipitaceae）真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis （BerK.） Sacc.寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的干燥复合体。
一、菌种简介
平台编号：bio-66846
规格：冻干物
拉丁属名：Cordyceps sinensis
中文名称：冬虫夏草（蝙蝠蛾被毛孢，中华被毛孢）
拉丁名称：Cordyceps sinensis
来源历史：←上海市工业微生物研究所(M309)
收藏时间：2005/11/25
原始编号：B414
资源归类编码：15152117101
模式菌株：非模式菌株
主要用途：研究；生产
特征特性：发酵法生产虫草菌丝体，干菌体收率2.5%，干菌体中甘露醇含量约7%，游离氨基酸4.5%以上。
具体用途：虫草发酵。
生物危害程度：四类
培养基编号：CM0014
培养基名称：马铃薯、葡萄糖琼脂培养基(PDA)
培养基成分：马铃薯提取液 1.0L，葡萄糖 20.0g，琼脂 15.0g，pH自然。[注] 马铃薯提取液：取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1.0L煮沸30min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1.0L。
培养温度：24℃
需氧类型：好氧
保存方法：液氮超低温冻结法；矿物油法；定期移植法
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
提供形式：斜面培养物
用途：研究；生产；虫草发酵。
注意事项：仅用于科学研究或者工业应用等非医疗目的，不可用于人类或动物的临床诊断或治疗，非药用，非食用
二、知识详解
夏季，子囊孢子从子囊内射出后，产生芽管（或从分生孢子产生芽管），穿入寄主幼虫体内生长，染病幼虫钻入土中，冬季形成菌核，菌核破坏了幼虫的内部器官，但虫体的角皮仍完整无损。翌年夏季，从幼虫尸体的前端生出子座。
冬虫夏草由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3-5cm，直径0.3-0.8cm；表面深黄色至黄棕色，有环纹20-30个，近头部的环纹较细；头部红棕色；足8对，中部4对较明显；质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座细长圆柱形，长4-7cm，直径约0.3cm；表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。
冬虫夏草味甘性平，归肺、肾经，补肾益肺，止血化痰。冬虫夏草含粗蛋白 25%-30%，D-甘露醇（即虫草酸）7%-29%，脂肪8.4%，尚含腺苷、麦角甾醇、维生素B12 、虫草多糖、多种氨基酸等。《中国药典》（2015年版），本品含腺苷不得少于0.010%。置阴凉干燥处，防蛀。
三、产品来源
始载于《本草从新》。据载：“冬虫夏草，四川嘉定府所产者最佳，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出土上，连身俱化为草。”《本草纲目拾遗》载：“出四川江油县化林坪，夏为草，冬为虫。”以上所述，均指现今药用商品冬虫夏草。
四、植物形态
子座出自寄主幼虫的头部，单生，细长棒状，长4-11cm。上部为子座头部，稍膨大，呈圆柱形，长1.5-4cm，褐色，密生多数子囊壳。子囊壳大部分陷入子座中，先端突出于子座之外，卵形或椭圆形，长273-550μm，直径140-245 μm；每一子囊壳内有多数细长的子囊，每一子囊内具2-8个线形、有横隔的子囊孢子。
五、形成过程
每当盛夏，在海拔3000 m以上的高原草甸上，体小身花的成年蝙蝠蛾便将千千万万个虫卵产在地上，经一个月左右孵化后蛾卵变成小虫，再钻进湿润、疏松的土壤里，吸食植物根茎的营养，逐步将身体养得洁白肥胖。土层里有一种球形的虫草真菌子囊孢子，当虫草蝙蝠蛾幼虫遭到孢子侵袭后，便钻进空中浅层，孢子在幼虫体内生长，幼虫的内脏就一点点消失，最后幼虫头朝上尾朝下而死去，这时虫体变成了一个充溢菌丝的躯壳，埋藏在土层里，这就是“冬虫”。经过一个冬天，到第二年春夏季，菌丝又开始生长，从死去幼虫的口或头部长出一根紫红色的小草，高2-5 cm，顶端有菠萝状的囊壳，这就是“夏草”。这样，幼虫躯壳与长出的小草共同组成了一个完好的“冬虫夏草”。
六、鉴别方法
1、性状鉴别
本品由虫体与从虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3-5cm，粗0.3-0.8cm。外表深黄色至黄棕色，环纹明显，20-30条环纹，近头部环纹较细。足8对，近头部3对，中部4对，近尾部1对，中部4对明显。头部红棕色，尾如蚕尾。质脆，易折断，断面略平坦，淡黄白色。子座深棕色至棕褐色，细长圆柱形，一般比虫体长，长4-7cm，直径约0. 3cm，表面有细小纵向皱纹，上部稍膨大，尖端有一段光滑的不育顶端。质柔韧，断面类白色。气微腥，味微苦。
以完整、虫体丰满肥大、外色黄亮、内部色白、子座短者为佳。
2、显微鉴别
子座头部横切面：①子座周围1列子囊壳，子囊壳卵形至椭圆形，下半部埋于凹陷的子座内。②子囊壳内有多数线形子囊，每个子囊内又有2-8个线形的子囊孢子。③子座中央充满菌丝，其间有裂隙。④具不育顶端（子座先端无子囊壳部分）。
虫体横切面：不规则形，四周为虫体的躯壳，其上着生长短不一的锐利毛和长绒毛，有的似分枝状。躯壳内为大量菌丝，其间有裂隙。
3、伪品鉴别
蛹草Cordyceps militaris（L.） Link.的干燥子座及虫体，药材习称“北虫草”，发现在吉林、河北、陕西、安徽、广西、云南等省区混充冬虫夏草。其主要区别为子座头部椭圆形，顶端钝圆，橙黄色或橙红色，柄细长，圆柱形。寄主为夜蛾科幼虫，常发育成蛹后才死，所以虫体呈椭圆形的蛹。其主要化学成分与冬虫夏草基本相同。亚香棒虫草C.hawkesii Crav的干燥子座及虫体，发现于湖南、安徽、福建、广西等省区。本品虫体蚕状，表面有类白色的菌膜，除去菌膜显褐色，可见黑点状气门。子座单生或有分枝，黑色，有纵皱或棱。凉山虫草C.liangshanensis Zang，Hu et Liu的干燥子座及虫体，发现于四川。虫体似蚕，较粗，直径0. 6-lcm；表面被棕褐色菌膜，菌膜脱落处暗红棕色，断面类白色，周边红棕色。子座呈线形，纤细而长，长10-30cm，表面黄棕色或黄褐色。另有唇形科植物地蚕Siachys geobombycis C.Y.Wu及草石蚕S.sieboldii Miq.的块茎伪充冬虫夏草。块茎呈梭形，略弯曲，有3-15环节；外表淡黄色。此外，还发现有用面粉、玉米粉、石膏等加工品伪充虫草。其外表显黄白色，虫体光滑，环纹明显，断面整齐，淡白色，体重，久嚼粘牙。遇碘液显蓝色。
七、栽培技术
1、栽培条件
虫草的人工驯化栽培主要是准备菌种和昆虫两个条件。
（1）菌种：虫草的栽培首先要有优良的纯菌种，一是要早熟、高产，主要目的是缩短生产周期，降低成本；二是要感染力强，要求菌种有较强的生命力，成活率达95%以上，能对昆虫迅速感染，尽快得病死亡；三是适应范围广，特别是对环境温度变化和其他杂菌感染有一定的抵抗能力。
（2）昆虫：主要利用蝙蝠蛾幼虫作为冬虫夏草的寄生，幼虫必须是活的，个体大、肥胖的较好，数量多少根据自己的栽培而决定。一般每平方米需幼虫1 kg、母种一支、细砂土50 kg。
（3）环境：虫草的人工栽培无论海拔高低都可以，关键取决于温度。冬虫夏草是一种中、低温型菌类，菌丝生长繁殖温度是5-32℃，最适宜温度是12-18℃，菌核和子座形成以10-25℃为宜。
（4）栽培季节：利用自然气温一年可栽培两季，即春季3-5月，秋季9-11月。若在室内人工控温，一年四季均可栽培，而且可缩短生长期。
2、栽培方法
虫草的栽培方式很多，可进行室内外瓶栽、箱栽、床栽、露地栽培等方式。在栽培前都必须先培养菌虫，使昆虫在入土之前感染上带病毒性的菌液，到入土时已重病在身不会乱爬，有利于早死快出，生长均匀。
菌虫培养方法是将已制好的液体菌种用喷雾器喷在幼虫身上，见湿为止，每天喷2次，3天后这种受菌液侵害的幼虫出现行动迟缓，处于昏迷状态，即可进行栽培。
（1）瓶栽
适合于家庭栽培。将普通罐头瓶洗净后,在瓶内先垫一层2.5-3cm的细砂土，土质含水量为60%，然后将感染菌液的幼虫放在上面，每瓶放两只为宜，要求两只幼虫不要靠拢,腹面向下，上面再盖3cm厚细砂土，稍压平表面。为了保持湿润，再用塑料薄膜封口，放入室内外适宜的温度下进行管理，避免阳光直射。
（2）箱栽
也适合于家庭栽培,可利用大、小木箱,塑料盆进行栽培。木箱底部和四周要有塑料薄膜,防止水分散失，先将细砂土铺5-7cm厚，再均匀地放入菌虫，虫之间相隔2-3cm，上面再盖3-5cm厚砂土，表面用塑料薄膜保湿。为了节约场地，还可将木箱重叠起来。