黑曲霉的培养条件与注意事项！
小杨 / 2020-05-07 09:29:04
黑曲霉，半知菌亚门，丝孢纲，丝孢目，丛梗孢科，曲霉属真菌中的一个常见种。广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温28℃左右，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。
一、菌种简介
平台编号：bio-62445
拉丁属名：Aspergillus niger
提供形式：冻干物
其它中心编号：=CMCC 98003
中文名称：黑曲霉
属名：Aspergillus
种名加词：niger
来源历史：←CMCC
收藏时间：2010.6.12
资源归类编码：15151913102
模式菌株：非模式菌株
用途：2015版中国药典质控菌株，《GB 4789.15-2010霉菌和酵母计数》阳性对照菌株。
主要用途：研究；分析检测
具体用途：中国药典质控菌株。
特征特性：菌落炭黑色，反面淡黄褐色，菌落表面平坦，有放射状沟纹，质地丝绒状，有少量无色渗出液。分生孢子头球型，直径50-80um；孢梗茎直径10-15um，壁平滑；顶囊球型，直径30-40um，表面全面可育；产孢结构双层，梗基10-12x2-3um；瓶梗6-8x2-3um；分生孢子球型，直径3-4um，壁粗糙。
生物危害程度：四类
致病对象：无
培养基：马铃薯提取液 1.0L，葡萄糖 20.0g，琼脂 15.0g，pH自然。[注] 马铃薯提取液：取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1.0L煮沸30min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1.0L。
培养温度：25-28℃
资源保藏类型：培养物
保存方法：-80℃冰箱冻结法；真空冷冻干燥法；定期移植法
实物状态：有实物
共享方式：公益性共享；资源纯交易性共享；合作研究共享；资源交换性共享
源数据主键：2487
二、储存条件
冻干菌种和试管斜面请置于2-8℃冷藏。
三、培养条件
1、培养基编号：CM0014
2、培养基成分：马铃薯提取液 1.0L，葡萄糖 20.0g，琼脂 15.0g，pH自然。[注] 马铃薯提取液：取去皮马铃薯200g，切成小块，加水1.0L煮沸30min，滤去马铃薯块，将滤液补足至1.0L。
3、需氧类型：好氧
4、培养温度：25-28℃
四、本菌形态特征
菌丛呈黑褐色，顶囊大球形，小梗双层，分生孢子为球形，呈黑、黑褐色，平滑或粗糙。对紫外线以及臭氧的耐性强。菌丝发达，多分枝，有多核的多细胞真菌。分生孢子梗由特化了的厚壁从膨大的菌丝细胞（足细胞）上垂直生出；分生孢子头状如“菊花”。黑曲霉的菌丝、孢子经常呈现各种颜色，如：黑、棕、绿、黄、橙、褐等，菌种不同，颜色也不同。
五、黑曲霉的用途
食品工业上用作发酵菌种，如用于食醋生产制曲、麸曲法白酒生产制曲、柠檬酸发酵等，主要是利用此黑曲霉分泌产生淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等的功能；在生物肥料工业上，黑曲霉具有裂解大分子有机物和难溶无机物，便于作物吸收利用，改善土壤结构，增强土壤肥力，提高作物产量的效果。
六、黑曲霉的危害
在高温、高湿环境下，黑曲霉容易大量生长繁殖产酶生热，侵染棉花时引起落花或烂铃，或生于多汁的果实上，引起腐烂或软腐，侵染洋葱鳞片表面生大量黑粉；梅雨季节亦容易引起衣物发霉等。
七、注意事项
1、菌种常规培养时间：细菌1-2天，酵母3天，霉菌5-7天，大型真菌 7-10天。
2、试管斜面菌种请尽快转接，不建议长期存放。
3、初次使用时请按照本说明书推荐条件进行复活培养，如使用其它类型培养基或培养条件造成菌种不活等损失，我单位不负责任。
4、使用者应保证菌种的安全存储和操作，带菌废弃物应高压灭菌处理后丢弃。
5、菌种使用过程中如出现杂菌污染或菌种生产性能下降，应及时和中国微生物菌种查询网联系菌种。