沙门菌具有三种不同性质的抗原（O、H和Vi)。这些抗原往往出现各种各样的变异现象，给菌型的鉴定和结果的判定造成许多困难，具体有：
1）形体变异：
包括：O1、O6、O:12抗原、其它O抗原的变异主要表现为已知由噬菌体溶源化而产生变异，导致这个O抗原在一些O群中表现为单颗菌落抗原含量的变化，即在同一平板上不同菌落与抗血清的玻片凝集表现为+++或 ++或+或--，考夫曼称此为形体变异。
2）HO-O变异（HO-O Variation)
此变异是有动力沙门菌丧失鞭毛变为无动力菌的变异如，伤寒O901株；甲型副伤寒O形株；乙型副伤寒O形株等。
3）S-R变异（S-R Variation）
即光滑型菌株变成粗造型菌株，丧失大部分O抗原，H抗原增多。
4）M-N变异：多见于乙型副伤寒菌株室温放置3天后产生黏液堤（M抗原）。
5）由噬菌体诱导的抗原变异：细菌由溶源性噬菌体转换产生的抗原变异，常见的带下划线的抗原。另外一张有噬菌体引发的变异是用噬菌体将一个血清型遗传物质转移到另一个血清型，如甲型副伤寒加入经噬菌体作用过的鼠伤寒溶液内，在接种于含a血清的半固体，可获得一个新血清型。
6）V-W变异
7）位相变异：常见的诱导
8）R相：j抗原为R相，由H抗原部分或全部丧失产生的H抗原，已知的有j z5 z11 z27…..他们不是天然抗原，无诊断意义。
9）多位相和不可逆转的变异：既有两项、三相、四相的菌株，有些细菌可自发的丧失1个主抗原产生1个或两个相的能力。
中国微生物菌种查询网隶属于北京百欧博伟生物技术有限公司，成立于二〇一四年十月份，是一家专业提供中国微生物菌种，标准菌种，质控菌株,ATCC菌种,细胞系以及培养基等产品的查询网站！自成立至今，已提供各类微生物菌种、细胞、培养基数量达四万余份，接待咨询客户数量5万余人次，成交合同数量2万余份！是国内微生物菌种及细胞信息Z全的网站！ 我们拥有自主研发能力，提供的ATCC菌种达15000余份,ATCC各类细胞系达3000余份,保藏中心涵盖菌种资源更达数十万余份！
除此之外，我们还拥有对菌种、细胞、培养基、配套试剂等产品需求者的极优质服务，对购买项目的前期资料提供,中期合同保证,后期货物跟踪到Z终售后的确保项目准确到位，都有相关人士进行维护,确保您在中国微生物菌种查询网中获得Z优质服务！也正因为此，北京百欧博伟生物技术有限公司与国内外多家研制单位、生物制药、第三方检测机构和科研院所院校、化工企业有着良好、长期和稳定的合作关系！
为更好服务社会，创造双方利益较大化，中国微生物菌种查询网提供的产品：质控菌种，标准菌种，中国微生物菌种4万多株，细胞系/株1万多株其中金黄色葡萄球菌，大肠埃希氏菌（大肠杆菌），沙门氏菌，黑曲霉，铜绿假单胞菌，枯草芽孢杆菌，链球菌，白色念珠菌，志贺氏菌等为常用菌株。欢迎您的咨询！