红酵母百欧武大菌种成分分析！
微生物查询网 / 2019-04-27 12:57:34
红酵母细胞呈圆形、卵形或长杆形，对周围环境的适应能力很强，培养温度 27℃～36℃都能生长。
基本信息
平台编号：bio-102390
规格：冻干物
拉丁属名：Rhodotorula sp.
中文名：红酵母
收藏时间 : 1993/8/15
原始编号 : B 174
资源归类编码 : 15151111106
模式菌株 : 非模式菌株
主要用途 : 研究；教学
特征特性 : 革兰氏阳性，不游动，部分抗酸好氧，培养温度28℃，pH 7.5-8.O,氧化酶阳性，过氧化氢酶阳性。牛奶不冻化，明胶不液化。
生物危害程度 : 四类
致病对象 : 无
分离基物 : 迎春花
培养基编号 : 13
培养温度 : 25-28℃
红酵母属（Rhodotorula）此属亦属于隐球酵母科，细胞为圆形、卵形或长形，为多边芽殖，多数种类没有假菌丝，其特点是，有明显的红色或黄色色素，很多种因形成荚膜而使菌落呈粘质状，如粘红酵母。红酵母菌没有酒精发酵的能力，少数种类为致病菌，在空气中时常发现。有的菌，如粘红酵母，能产生脂肪，其脂肪含量可达干物质量的50%-60%。但合成脂肪的速度较慢，如培养液中添加氮和磷，可加快其合成脂肪的速度。产1g脂肪大约需4.5g葡萄糖。此外,粘红酵母还可产生丙氨酸、谷氨酸、蛋氨酸等多种氨基酸。
⒈酵母菌的一种
酵母菌
英语名称：【yeast】
酵母菌是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。已知有1000多种酵母，根据酵母菌产生孢子(子囊孢子和担孢子)的能力，可将酵母分成三类：形成孢子的株系属于子囊菌和担子菌。不形成孢子但主要通过芽殖来繁殖的称为不完全真菌，或者叫“假酵母”。已知大部分酵母被分类到子囊菌门。酵母菌在自然界分布广泛，主要生长在偏酸性的潮湿的含糖环境中，例如，在水果、蔬菜、蜜饯的内部和表面以及在果园土壤中最为常见。
⒉用途
最常提到的酵母酿酒酵母（也称面包酵母）(Saccharomyces cerevisiae)，自从几千年前人类就用其发酵面包和酒类，在酦酵面包和馒头的过程中面团中会放出二氧化碳。因酵母属于简单的单细胞真核生物，易于培养，且生长迅速，被广泛用于现代生物学研究中。如酿酒酵母作为重要的模式生物，也是遗传学和分子生物学的重要研究材料。