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名称
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编号
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拉丁属名
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资源描述
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Trichoderma longibrachiatum | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 产纤维素酶，用于酿酒、发酵制饲料。 | |||
Aspergillus oryzae | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 用于窖泥发酵制曲酒。 | |||
Aspergillus oryzae | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 制清酒用糖化菌。 | |||
Cladosporium cladosporioides | 冻干粉 • / | |||
Cladosporium xanthochromaticum | 冻干粉 • / | |||
Talaromyces sp. | 冻干物 • 酿造白酒，产蛋白酶、淀粉酶、植酸酶、单宁酶。 | |||
Monascus purpureus | 冻干物 • 酿造食醋，产蛋白酶、淀粉酶、酯化酶。 | |||
Colletotrichum siamense | 冻干物% • / | |||
Penicillium citrinum | 冻干物 • / | |||
Penicillium oxalicum | 冻干物 • 酿造白酒。产蛋白酶、淀粉酶、普鲁兰酶、木聚糖酶。 | |||
Mucor sp. | 冻干物 • / | |||
Aspergillus oryzae | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 葡萄糖原料发酵生产曲酸。 | |||
Aspergillus terricola | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 产中性蛋白酶。 | |||
Aspergillus oryzae | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 制曲，酿白酒。 | |||
Aspergillus oryzae var. effusus | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 糖化淀粉发酵制酒精。 | |||
Aspergillus niger | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 糖化淀粉发酵制酒精。 | |||
Monascus ruber | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 产红色素，用于酿酒增香及食品生产。 | |||
Aspergillus niger | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 糖化淀粉发酵制酒精。 | |||
Trichoderma asperellum | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 产纤维素酶，用于酿酒、发酵制饲料。 | |||
Monascus ruber | 1：斜面培养物 2：冻干物 3：冻结物 • 产红色素，用于酿酒增香及食品生产。 |