用途:用于食品中乳酸菌总数测定。
成分(g/L) :
番茄粉 2.5
牛肉粉 10.0
酵母粉 5.0
磷酸氢二钾 2.0
葡萄糖 2.0
乙酸钠 5.0
吐温80 1.0
乳糖 20.0
琼脂 15.0
pH值6.8 ± 0.2 25℃
检验原理:
番茄粉可提供碳源、蛋白质等营养物质;牛肉粉和酵母粉提供氮源、维生素和生长因子;葡萄糖和乳糖为可发酵糖类提供碳源;磷酸氢二钾为缓冲剂;吐温80 和乙酸钠为培养各种乳酸菌提供生长因子,其成分还能抑制某些杂菌;琼脂是培养基的凝固剂。
用法:
称取本品 62.5g,加热溶解 于 1000ml 蒸馏水中,分装, 121℃ 高压灭菌 15 分钟,备 用。