中文名称:植物乳植物杆菌
拉丁名称:Lactiplantibacillus plantarum
曾用名:植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum
模式菌株: 否
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(1.409) ←四川农业大学微生物系
收藏时间:2008/11/5
原始编号:2021/8/3
原产国:中国
特征特性:细胞杆状、单个、成对,1.0-3.5×0.5-0.7μm;G+,不运动,不产芽胞;化能异养,兼性厌氧;营养要求复杂,需要氨基酸、肽、盐类、脂肪酸或脂肪酸脂类等。发酵主要产乳酸。
参考用途:发酵制泡菜、果蔬制品等。
生物危害程度:四类
致病对象:无
分离基物:泡菜(豇豆,黄瓜,萝卜,白菜)
采集地:四川乐山市区
培养条件
培养基:0006 MRS培养基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐温 80 1.0 g
乙酸钠 5.0 g
柠檬酸三铵 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
琼脂 15.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 6.2~6.5
分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度:37 ℃
需氧类型:好氧