中文名称:植物乳植物杆菌
拉丁名称:Lactiplantibacillus plantarum
曾用名:植物乳杆菌植物亚种 Lactobacillus plantarum subsp. plantarum
模式菌株: 否
来源历史:←四川省食品发酵工业研究设计院(1.393)←四川农业大学微生物系
收藏时间:2007/12/28
原始编号:2021/10/4
原产国:中国
特征特性:细胞杆状、单个或成对,0.8-2.0×0.4-0.6μm;G+,无芽胞,有机化能,兼性厌氧;不水解酪素和明胶,不还原硝酸盐,从精氨酸不产氨,不产吲哚和H2S;接触酶阴性,无细胞色素;最适温度30~37℃,最适pH为5.5~6.2。发酵葡萄糖产酸不产气。
参考用途:发酵生产泡菜、果蔬制品、饲料等。
生物危害程度:四类
致病对象:无
分离基物:泡菜(莲花白,豇豆)
采集地:四川雅安雨城区
培养条件
培养基:0006 MRS培养基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐温 80 1.0 g
乙酸钠 5.0 g
柠檬酸三铵 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
琼脂 15.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 6.2~6.5
分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃,灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度:37 ℃
需氧类型:好氧