中文名称：植物乳植物杆菌
拉丁名称：Lactiplantibacillus plantarum
模式菌株： 否
来源历史：←四川省食品发酵工业研究设计院（1.410）←四川农业大学微生物系
收藏时间：2007/12/28
原始编号：2021/10/7
原产国：中国
特征特性：细胞杆形、单个或成对；G+，通常缺乏鞭毛但能运动，不形成芽胞，趋酸，化能异养，厌氧，即使菌株在空气中也发酵代谢。常发酵α-甲基-D-葡糖甙和松三糖，发酵α-甲基-D-甘露糖甙；发酵阿拉伯糖、木糖；通常不还原硝酸盐；使牛奶酸化凝固。将种子液接入混合蔬菜汁中发酵48 h的产酸量为1.32%（以乳酸计）。
参考用途：发酵制泡菜、果蔬制品、饲料等。
生物危害程度：四类
致病对象：无
分离基物：泡菜（莲花白，豇豆）
采集地：四川雅安雨城区
培养条件
培养基：0006 MRS培养基
酪蛋白胨 (胰酶消化) 10.0 g
牛肉浸粉 10.0 g
酵母浸粉 5.0 g
葡萄糖 20.0 g
吐温 80 1.0 g
乙酸钠 5.0 g
柠檬酸三铵 2.0 g
K2HPO4 2.0 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
MnSO4·H2O 0.05 g
琼脂 15.0 g
蒸馏水 1000.0 mL
pH 6.2～6.5
分离乳酸菌可添加CaCO3 20.0g。以上成分121℃，灭菌15 min。液体培养基不加琼脂。推荐使用成品培养基。
培养温度：37 ℃
需氧类型：好氧
